トッピング用のそれぞれの具材やかつおぶしも、年によって一番おいしいものを選び抜いています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高の状態で食べてほしい、これがお客様への一番こだわっております。
そば粉は北海道幌内産のものを使っています。