ここの店内には、名前のとおりに開放感のあるふきぬけが存在している。そのふきぬけには、新発想で生み出された創作料理やサービスが風のように通り抜けているのだ。まず店の入り口に注目して欲しい。150年の歴史を誇る蔵の扉が強烈なインパクトを与えてくれるからだ。しかし、店内に入ると、入口とは全く正反対のスタイリッシュな空間。自慢の料理は、和食をベースとして手の込んだ逸品が勢ぞろい。